Nocellara del Belice
Caltagirone, Sizilien
Die Königin unter den sizilianischen Oliven. Intensiv fruchtig, mit einem langen, leicht bitteren Abgang. Ideal zum Dippen, zum Verfeinern und zum Innehalten.
Sizilianisches Olivenöl
Olivenöl aus eigener Ernte, direkt aus Sizilien nach Arnsberg
Es riecht nach Kräutern, Mandeln, einem Hauch Pfeffer. Es schmeckt nach Sizilien im Oktober, wenn die Oliven geerntet werden. Und es wächst auf unserem eigenen Land südlich von Caltagirone.
Seit Generationen
Persönliche Beratung
Kein Zwischenhändler
Direkt aus Sizilien
Unsere Geschichte
Land, das zur Familie gehört
Südlich von Caltagirone, dort wo die Straße schmäler wird und die Olivenhaine anfangen das Licht zu brechen, liegt das Land der Familie Calcagno. Hier reifen Oliven in einer Hitze, die kein Gewächshaus nachbauen kann.
Marco ist dort aufgewachsen: in den Sommerferien, zwischen der Küche seiner Nonna und den staubigen Wegen zu den Hainen. Was damals Kindheit war, ist heute sein Beruf. Jede Flasche Olio di Casa Calcagno ist ein Stück dieses Landes, das er nach Arnsberg mitbringt.
„Ich kaufe kein Öl ein. Ich bringe mein eigenes mit. Das ist der Unterschied, den man sofort schmeckt."
Eigene Ernte
Kein anonymer Aufkauf. Die Oliven werden auf Marcos eigenem Land geerntet: von Bauernfamilien, die er seit Jahrzehnten kennt.
Kaltgepresst
Innerhalb von Stunden nach der Ernte gemahlen. Die Fruchtigkeit bleibt, die Schärfe auch. Beides gehört zum echten Öl.
5 Sorten
Fünf verschiedene sizilianische Olivensorten, jede mit eigener Persönlichkeit, eigenem Aroma, eigenem Charakter.
Kein Zwischenhändler
Vom Feld in die Flasche. Keine Handelskette, keine Verdünnung, kein Etikettenschwindel.
Olio di Casa Calcagno
Die fünf Sorten
Jede Olive ist anders. Jede Sorte erzählt von einem anderen Teil Siziliens.
Tonda Iblea
Caltagirone, Sizilien
Aus den Iblei-Hügeln. Weich, rund, mit einem Hauch Tomate und frischem Gras. Die Sorte, die Anfänger verlieben lässt und Kenner überrascht.
Moresca
Caltagirone, Sizilien
Mild und ausgewogen, mit delikater Frische. Ideal für Fisch, Meeresfrüchte und alles, dem man den Geschmack Siziliens mitgeben möchte ohne ihn zu überwältigen.
Brugnara
Caltagirone, Sizilien
Eine der selteneren Sorten. Aromatisch komplex, mit einem warmen, nussigen Unterton. Perfekt für Salate, aber auch pur auf frischem Brot.
Sabenetesa
Caltagirone, Sizilien
Kaum bekannt außerhalb Siziliens. Kräftig, würzig, mit einer Schärfe, die sich erst im Abgang zeigt. Für Menschen, die Olivenöl ernst nehmen.
Welche Sorte passt zu Ihnen?
Marco fragenErgänzend im Sortiment
Frantoi Cutrera, seit 1906
Was Marco nicht selbst erntet, kauft er nur bei Erzeugern, die er persönlich kennt. Frantoi Cutrera aus Chiaramonte Gulfi, in den Monti Iblei, gehört dazu.
Seit 1906 produziert die Familie Cutrera Olivenöle aus den Iblei-Hügeln. Dreifach ausgezeichnet, international gelobt und trotzdem noch ein Familienbetrieb. Marco schätzt diese Haltung.
Im Sortiment: sortenreine Öle und die Linie I Segreti di Sicilia mit Pestos, Bruschetta und Feinkost.
Chiaramonte Gulfi, Monti Iblei, Sizilien
Seit 1906
Vier Generationen Olivenöl-Handwerk in Sizilien
Chiaramonte Gulfi
Hoch in den Monti Iblei, Siziliens bestes Terroir
Familienbetrieb
Kein Konzern. Menschen mit Namen und Gesichtern.
Sortenrein
Keine Blends. Jedes Öl hat eine Herkunft, eine Geschichte.
Olivenöl in Arnsberg kaufen
Warum es nirgendwo sonst so schmeckt
Im Supermarkt kauft man Öl. Bei Calcagno kauft man eine Geschichte, und Marco nimmt sich die Zeit, sie zu erzählen.
Probe vor dem Kauf
Kein Öl wird verkauft, ohne dass es zuerst probiert wurde. Das ist Marcos Versprechen und sein Prinzip.
Direkt aus Sizilien
Kein Großhändler, keine Zwischenlager. Das Öl kommt direkt von den Erzeugern nach Arnsberg-Bachum.
Persönliche Beratung
Welches Öl passt zu Pasta? Welches zu Fisch? Welches einfach pur? Marco hat Antworten, und er erklärt sie gern.
Häufige Fragen
Fragen zum Olivenöl aus Arnsberg
Jetzt probieren
Kommen Sie vorbei. Probieren Sie zuerst.
Ein gutes Olivenöl erklärt sich nicht auf dem Etikett. Es erklärt sich auf der Zunge. Marco schenkt Ihnen gerne ein Stück Brot dazu, und die Geschichte dahinter.
Kattenbusch 28 · 59757 Arnsberg-Bachum · Besuch nach Vereinbarung