Handverlesene Olivenöle, charaktervolle Weine, Feinkost und persönliche Genusskörbe. Sortiert nach Kategorie, vorgestellt mit den Familien dahinter.
Eigenproduktion · 5 Olivensorten · südlich von Caltagirone
Olio di Casa Calcagno
Unser Olivenöl produzieren wir selbst, südlich von Caltagirone, in Zusammenarbeit mit Bauern rund um unser Familien-Landhaus. In der aktuellen Mischung verarbeiten wir fünf sizilianische Olivensorten: Nocellara, Tonda Iblea, Moresca, Brugnara und Sabenetesa. Kein Zwischenhandel, keine anonyme Mischung. Wir ernten gemeinsam, pressen vor Ort und importieren direkt nach Arnsberg-Bachum.
Wir wollten verstehen, was im Glas ist: welche Olivensorten geerntet wurden, wann gepresst wurde und wie frisch das Öl nach Arnsberg kommt. Die einzige Möglichkeit, das wirklich zu kontrollieren, ist: selber machen. Mit Familien, die wir seit Jahren kennen, auf Land, das wir mit eigenen Augen sehen.
Nocellara
Nocellara bringt den kraftvollen, typisch sizilianischen Charakter in unser Olivenöl: grün, fruchtig und präsent. Sie gibt dem Öl Körper, klare Olivennoten und diese lebendige Frische, die man pur auf Brot sofort erkennt.
Tonda Iblea
Tonda Iblea ist eine der prägenden Sorten im Südosten Siziliens. Sie steht für Aromen, die an grüne Tomate, frisch geschnittenes Gras und mediterrane Kräuter erinnern. Im Blend sorgt sie für Eleganz, Duft und eine feine Balance aus Bitterkeit und Schärfe.
Moresca
Moresca rundet das Öl ab. Die Sorte wirkt weicher und zugänglicher, mit Noten von Artischocke, Mandel und Kräutern. Sie verbindet die kräftigeren Sorten, ohne den sizilianischen Charakter zu glätten.
Brugnara
Brugnara ist für uns ein Teil der lokalen Identität rund um Caltagirone. Über diese Sorte findet man deutlich weniger verlässliche öffentliche Informationen als über Nocellara oder Tonda Iblea. Deshalb erzählen wir sie bewusst ehrlich: als regionale Sorte, die unserem Öl Tiefe, Herkunft und Wiedererkennung gibt.
Sabenetesa
Sabenetesa steht in unserem Olivenöl für Herkunft, Handwerk und Biodiversität. Auch sie ist keine Standardsorte für den Massenmarkt, sondern Teil der regionalen Olivenkultur. Genau das macht Olio di Casa Calcagno persönlich: ein sizilianisches Olivenöl, das nicht anonym schmeckt.
Was das im Geschmack macht
Die fünf Sorten ergeben ein Olivenöl Extra Vergine mit fruchtiger Frische, grünen Kräutern, feiner Mandel, leichter Bitterkeit und pfeffrigem Abgang. Probieren Sie es im Laden in Arnsberg-Bachum am besten pur auf Brot, so erkennt man gutes sizilianisches Olivenöl am ehrlichsten.
Olivenöl aus Sizilien
Olio di Casa Calcagno probieren oder reservieren?
Wir beraten persönlich im Laden in Arnsberg-Bachum, per WhatsApp oder telefonisch. Keine Preisliste, keine anonyme Bestellung: erst Empfehlung, dann passende Abfüllung.
Hellrot, leicht, blumig: Erdbeere, Veilchen, auch leicht gekühlt großartig. Der Frappato ist das sizilianische Gegenstück zum Pinot Noir: zart und dennoch ausdrucksstark.
Reinsortiger Grillo aus Sambuca. Florale Noten, weißfruchtige Frische, salzig-mineralischer Abgang. Wein, der die Wärme Siziliens transportiert, ohne schwer zu werden.
Rosé aus Perricone und Nerello Mascalese, entstanden nach eigener Aussage des Weinguts fast aus Spaß an einem Sommerabend. In der Nase rote Rose, Kirsche und Granatapfel, am Gaumen feine Säure mit salzigem, anhaltendem Abgang. Handlese, vier Monate Edelstahl.
Typisches Weihnachtsgebäck aus Castelbuono, heute das ganze Jahr erhältlich: Mürbeteig-Törtchen gefüllt mit Kürbiskonfitüre, sizilianischen Mandeln und Zimt.
Die bekannteste Spezialität von Tumminello: kleine Gebäckkugeln aus echten sizilianischen Mandeln, nach traditionellem Rezept seit Generationen gefertigt.
Zarte Mürbeteig-Törtchen gefüllt mit kandierter Mandarinenschale und sizilianischen Mandeln. Die Frische der Zitrusfrucht trifft auf die Süße der Mandel.
"Gefüllte Dinge" aus Castelbuono: bauchiges Gebäck mit Kaffee, Feigen, Sultaninen, Schokolade und Aprikosenmarmelade, bedeckt mit Zuckerglasur und bunten Konfetti.
Zarte Kekse aus alten sizilianischen Getreidesorten, sizilianischen Zitronen, frischen Eiern aus Bodenhaltung und Rohrzucker. Eigens entwickelt für alle, die Milchprodukte nicht vertragen: ohne Laktose, ohne Palmöl.
Original dunkle Cioccolato di Modica IGP (70 %, mit Mascobado-Rohrzucker) trifft auf die alten steingemahlenen Getreidesorten Timilia und Maiorca. Die Modica-Schokolade wird bei sehr niedriger Temperatur verarbeitet und behält so ihren typischen Charakter.
Sortiment aus drei Gebäcksorten rund um die sizilianische Mandel: Ricci alle Mandorle, Mandelmasse mit kandierten Zitrusfrüchten und Pizzicotti mit Mandel und Orange. Ein Mix einzigartiger Knusprigkeit für den Kaffeetisch.
Die Sammlerdose 2025 in drei Motiven (Apollo, Cupido, Orlando), von Hand gezeichnet vom sizilianischen Künstler Mauro Fornasero, ganz ohne Grafiksoftware. Gefüllt mit einzeln verpackten Mürbeteiggebäcken: Feige-Mandel, Zuccotti, Mandarine-Mandel und Pistazie-Zitrone. Ein Geschenk, das bleibt, wenn die Kekse längst gegessen sind.
680 g · Limitierte Serie · Motiv nach Verfügbarkeit
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Mirabella Imbaccari · Catania · seit 1950
Azienda Agricola Barbuscia
Caponata, Carciofi, Oliven und Tomatenkonfitüre aus eigenem Anbau, handgemacht in Mirabella Imbaccari, Sizilien, seit 1950.
Süß-würzige Tomatenkonfitüre aus reifen sizilianischen Tomaten, nach traditionellem Familienrezept von Barbuscia eingemacht. Auf Brot, zu Käse oder als Begleitung zu Fleisch und Charcuterie.
Filetierte Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, eingelegt in biologischem Olivenöl von Cutrera. Die Kantabrischen Sardellen gelten als Weltklasse: fest, aromatisch, ohne Bitterkeit.
Marmelade aus der Tarocco-Blutorange, der berühmtesten Orangensorte Siziliens. Intensiv, leicht bitter, mit tiefer Farbe. Auf Brot, zu Käse oder als Begleitung zu Pasteten.
Mandarinen-Marmelade aus biologisch angebauten sizilianischen Mandarinen. Aromatisch, süß mit feiner Zitrusnote. Perfekt zum Frühstück oder auf reifem Käse.
Klassischer sizilianischer Bruschetta-Aufstrich aus biologischen Tomaten. Auf geröstetem Brot, als Vorspeise oder Beilage: der einfachste Weg nach Sizilien.
Pesto aus dem Ibleischen Hochland mit wildem Fenchel, einer typischen Pflanze Südostsiziliens. Kräuterig, intensiv, mit leichter Anissnote. Als Bruschetta-Aufstrich oder Pasta-Sauce.
Kräftiger Pesto aus frischem Basilikum und sizilianischen sonnengetrockneten Tomaten. Auf Pasta, Brot oder als Dip: konzentriert, aromatisch, charakterstark.
Glas · Basilikum · Sonnengetrocknete Tomate
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Pesto
Pesto Pistacchio e Mandorle
Pesto aus sizilianischen Pistazien und Mandeln. Cremig, nussig, mit der typisch intensiven Farbe der Pistazien. Auf Pasta, als Brotaufstrich oder über Burrata.
Authentisches Pesto nach Art aus Trapani: Tomaten, Basilikum, sizilianische Mandeln und Knoblauch. Dicht, cremig, intensiv. Zu Trofie-Pasta, Bruschette oder gegrilltem Gemüse.
190 g · Glas · Mandeln · Tomate · Basilikum
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Konfitüre
Marmellata di Limoni BIO
Nur drei Zutaten: Bio-Zitronen aus der Gegend von Syrakus, Bio-Rohrzucker und Wasser. Bei niedriger Temperatur gegart, mit starkem Süß-Bitter-Kontrast, der an sizilianische Granita erinnert. Wunderbar zum Frühstück, zu Ziegenkäse oder für Desserts.
225 g · BIO (IT-BIO-008) · Linie Segreti di Sicilia
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Caltagirone · Sizilien · Bio seit Generationen
Molino Crisafulli
Busiate, Fusilli und Reginette aus der Bio-Weizensorte Margherito: handwerkliche Pasta aus Caltagirone, Sizilien.
Die Königin unter den Nudeln: breite, gewellte Ränder greifen kräftige Saucen perfekt. Mit Ragù, Pilzen, Pancetta oder geschmolzenem Käse.
500 g · Bio · Hartweizengrieß Margherito · bronzeextrudiert · langsam getrocknet
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Pasta · Bio
Fusilli Semola
Die gedrehte Spirale hält Pesto, cremige Saucen und Sugo gleichermaßen. Klassisch, verlässlich, mit der intensiven Farbe alter Weizensorten.
500 g · Bio · Hartweizengrieß Margherito · bronzeextrudiert · langsam getrocknet
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Pasta · Bio
Tagliatelle Semola
Die raue Oberfläche hält cremige Saucen und Ragù fest, kein Davonlaufen. Mit weißem Kaninchen-Ragù oder einfach mit Butter und Parmigiano.
500 g · Bio · Hartweizengrieß Margherito · bronzeextrudiert · langsam getrocknet
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Pasta · Bio
Penne Rigate Semola
Der Klassiker neu interpretiert: aus altem sizilianischen Weizen, mit Rillen die Tomatensauce, Arrabbiata oder weißes Ragù mit Schwein richtig aufnehmen.
500 g · Bio · Hartweizengrieß Margherito · bronzeextrudiert · langsam getrocknet
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Pasta · Bio · Sizilianisch
Busiate Semola
Die traditionelle sizilianische Pasta-Form aus der Provinz Trapani. Gemacht für das sizilianische Pesto aus Mandeln, Tomate, Basilikum, Pecorino und Knoblauch.
500 g · Bio · Hartweizengrieß Margherito · bronzeextrudiert · langsam getrocknet
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Pasta · Bio · Sizilianisch
Busiate Lunghe Semola
Die längere Schwester der Busiate, für alle, die mehr Biss wollen. Perfekt für dickere Saucen, Meeresfrüchte und das klassische Pesto alla Trapanese.
500 g · Bio · Hartweizengrieß Margherito · bronzeextrudiert · langsam getrocknet
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Pasta · Bio
Tortiglioni Semola
Gedrehte Röhren mit tiefen Rillen, für reichhaltige Saucen, Pilze, Pancetta, Béchamel und Käse. Die Pasta, die keine Sauce zurücklässt.
500 g · Bio · Hartweizengrieß Margherito · bronzeextrudiert · langsam getrocknet
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Avola · Sizilien · Familie Tiralongo
Nama Mandorle
Die Familie Tiralongo verarbeitet in Avola, Sizilien, seit rund einem Jahrhundert Mandeln, Generation für Generation. Aus der berühmten Mandorla di Avola und anderen sizilianischen Nüssen entstehen Cremes ohne Palmöl, viele davon aus einer einzigen Zutat.
100 % Avola-Mandeln, samt Häutchen vermahlen und leicht geröstet, ohne Palmöl. Wenn das Mandelöl im Glas nach oben steigt, ist das ein Zeichen der Echtheit.
Einzige Zutat: Bio-Mandeln aus Avola. Die schonende Röstung bei niedriger Temperatur und die handwerkliche Verarbeitung holen das Beste aus der Mandel heraus.
70 % Avola-Mandeln, gesüßt mit Dattelpulver und verfeinert mit Zimt. Glutenfrei, laktosefrei und vegan: ein warmes, rundes Aroma für Brot und Desserts.
Avola-Mandeln (50 %) treffen auf Rohrzucker, Zitrone und Vanille. 100 % handwerklich hergestellt, mit Magermilchpulver und Mandelöl für die feine Textur. Enthält Milch.
Süßer Brotaufstrich mit 35 % sizilianischer Pistazie, nach handwerklichem Rezept und ohne Palmöl. Glutenfrei, enthält Milch: die klassische süße Pistaziencreme.
Die klassische Mischung von Murgana als ganze Bohne: langsam geröstet, mit Süße, Cremigkeit und intensivem Geschmack. Für alle automatischen Mühlen geeignet, zu Hause wie in der Gastronomie.
