Angebaut in Pedara auf rund 610 Metern, auf vulkanischem Boden am Fuß des Ätna.
Pedara · Ätna · Kräuter
Kräuter vom Fuß des Ätna
Auf rund 610 Metern am Ätna baut der Agrarwissenschaftler Martino Allegra aromatische Kräuter an. Das Unkraut wird von Hand entfernt, getrocknet wird mit der Wärme der Sonne.
Die Geschichte
Ein Agrarwissenschaftler und seine Kräuter
Martino Allegra hat Agrarwissenschaften studiert und ist zugelassener Agronom. Nach langer Suche entschied er sich für aromatische Kräuter, wie sie in den Wäldern des Ätna wachsen. Seinen Betrieb, die Azienda Agricola Due Palmenti, beschreibt er selbst als junges, dynamisches Unternehmen.
Hintergrund
Vom Feld ins Glas
Die Kräuter werden mit natürlichem organischem Dünger gepflanzt, das Unkraut wird von Hand entfernt, ohne Chemie und Herbizide. Geerntet wird, wenn die ätherischen Öle am stärksten sind, meist im Frühjahr oder Sommer. Getrocknet wird in beschatteten Gewächshäusern durch die Wärme der Sonne, danach bleiben nur Blüten und Blätter.
Hintergrund
Boden und Auszeichnungen
Der Betrieb liegt in der Contrada Due Palmenti, rund 610 Meter über dem Meer: vulkanischer, sandiger, leichter Boden, milde Winter, heiße Sommer. 2021 erhielt Martino Allegra den Oscar Green von Coldiretti Sicilia, außerdem wurde Due Palmenti mehrfach mit dem WineHunter Award des Merano Wine Festival ausgezeichnet.
Werte
Getrocknete sizilianische Kräuter vom Fuß des Ätna
Was diesen Betrieb ausmacht.
Das Unkraut wird von Hand entfernt, ohne Chemie und Herbizide.
Getrocknet wird in beschatteten Gewächshäusern durch die Wärme der Sonne.
Im Sortiment
5 Produkte bei uns im Laden
Die Auswahl ist bewusst klein. Wir führen, was uns überzeugt hat.
Gewürze
Origano Siciliano
Getrockneter, gerebelter Oregano, das Universalgewürz auf Pizza und zu Fleisch, Fisch, Saucen, Käse, Focaccia, Salaten und Suppen. Von Due Palmenti aus Pedara am Fuß des Ätna.
5 g · Glas · getrocknet, gerebelt · Pedara am Ätna Verfügbarkeit anfragen
Gewürze
Rosmarino Siciliano
Rosmarin für Fleisch und Fisch vom Grill, Suppen, Hülsenfrüchte, Ofenkartoffeln und Focaccia, auch zum Aromatisieren von Öl und Essig. Von Due Palmenti aus Pedara am Fuß des Ätna.
Glas · getrocknet · Pedara am Ätna Verfügbarkeit anfragen
Gewürze
Timo Siciliano
Thymian für Fleisch, Fisch, Suppen, Saucen, Hülsenfrüchte, Gemüse und Pilze. Von Due Palmenti aus Pedara am Fuß des Ätna.
Glas · getrocknet · Pedara am Ätna Verfügbarkeit anfragen
Gewürze
Peperoncino Siciliano
Getrocknete, gerebelte Chili für Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Arrabbiata, Fleisch, Fisch, Wurst und Käse. Von Due Palmenti aus Pedara am Fuß des Ätna.
Glas · getrocknet, gerebelt · Pedara am Ätna Verfügbarkeit anfragen
Gewürze
Spaghettata Aglio Olio e Peperoncino
Chili, Knoblauch und Petersilie, fertig dosiert: einfach zu Spaghetti aglio e olio geben, auch für Saucen. Von Due Palmenti aus Pedara am Fuß des Ätna.
Glas · Chili, Knoblauch, Petersilie · Pedara am Ätna Verfügbarkeit anfragenDirekt zum Hersteller
Auf der Website von Due Palmenti finden Sie ausführliche Hintergrundtexte, aktuelle Jahrgangsinformationen und weitere Produkte des Betriebs.
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